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Cibele Amarcord e la vera piada
21 Giugno, 2010 | Scritto da Giulia
Fine giugno, finita la scuola, inizio (si spera) dell’estate. Cibele non può andare in vacanza causa i tanti lavori in cantiere e costanti nuove idee, ma abbiamo trovato lo stesso un modo per celebrare l’estate. Con la macchina fotografica, i taccuini e gli occhiale da sole Davide Dutto e Michele Marziani sono andati nella terra incontrastata della vacanza estiva all’italiana: Riccione.
Meta del duo di autori non sono le discoteche o le spiagge della riviera, ma una Romagna più vera e dai toni felliniani: quella dell’ azienda Fresco Piada, con radici nel passato e capacita’ produttiva di larga scala. Un gruppo di giovani imprenditori si assicura che tutte le piadine, ottenute secondo le caratteristiche originali dell’antica ricetta locale, vengano precotte a mano sulle piastre una ad una. Vedere per credere…
Davide e Michele non solo si sono fatti una scorpacciata di piadina romagnola, ma hanno raccolto materiale per quello che sarà un nuovo libro (evvai!) Come spesso succede in Italia, infatti, raccontando un’azienda si finisce col raccontare un pezzo di storia comune e tradizioni locali. Fresco Piada, in particolare, usa solo prodotti regionali certificati: l’olio, la farina…e la conoscenza. Secondo la filosofia che contraddistingue Cibele, infatti, questo libro racconterà soprattutto degli uomini e delle donne che, attraverso il lavoro e la conoscenza, trasformano ingredienti di prima qualità in un prodotto eccellente. Il libro uscirà ad ottobre e sarà disponibile sul nostro sito.
Categoria: Il Libro della Piadina, Progetti in corso |