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    • Servizio Tg3

    5 Marzo, 2010 | Scritto da Cibele

    Servizio del tg3

    Categoria IBLEIDE | Nessun Commento »

    Sapori reclusi: il pranzo dentro

    4 Marzo, 2010 | Scritto da Giorgio 6P

    Nella lunga lista di invitati che la guardia scorre con il dito c’è anche il mio nome. Sono qui in attesa di varcare la soglia perché sulla lista, accanto al mio nome, c’è scritto Cibele Edizioni. Radunato il gruppo di giornalisti e rappresentanti delle istituzioni, si raggiunge il salone dove un lungo tavolo è già pronto per il buffet. In fondo, vicino alla zona cottura, Davide sta parlando con i ragazzi del workshop foto-gastronomico. Accanto a lui ci sono Ugo e Flavio nelle loro divise di chef. Poco più in là le divise sono blu… Conosco Davide da quando eravamo ragazzi e nei suoi movimenti riconosco l’insieme di passione e ansia che lo rende esplosivo quando si tuffa in un’avventura. Il pranzo di oggi è la fine di quattro mesi di fotografie e ricette fatte tra ragazzi che non si conoscevano e che insieme si sono divertiti, ma deve anche essere l’inizio di un progetto che esce da queste finestre per diventare un libro, un film, una mostra. Davide ci crede e ci lavora. Cibele ci crede e lavora insieme a Davide.

    Sui lunghi muri del salone le foto sono attaccate con il nastro adesivo, come le immagini dei santi e delle donne nude nelle celle dei film. Prima di iniziare il pranzo, tutti intorno alla sala ad ascoltare chi ha voluto che fotografia e cibo servissero ad alleggerire qualche ora dentro, a far incontrare le persone: la direzione del Don Soria, gli assessori della regione e della provincia. Chi ama davvero il cibo e la cucina forse è più emozionato perché sta per gustare un piatto preparato da un guru come Ugo Alciati. Il vero colpo di genio di Davide è l’aver avvicinato le stelle michelin ai fornelli delle celle. Tutti insieme ci deliziamo con la focaccia “nostra”, l’insalata russa veja manera, la salsiccia cruda di vitella, la giardiniera agrodolce, il risotto al fondo bruno, il tirà di Costigliole. In questa squadra di cucina chi ci avrà guadagnato di più, Palluda, Ghigo, Ribaldone, Reina, Gilberto Demaria, Roberto Campogrande o i ragazzi del carcere di Alessandria?

    Milena Boccadoro del TG3 saluta e se ne va insieme al suo cameramen. Alle due tutto è finito. Davide e Stefania staccano le foto dai muri. Domani le foto di Sapori reclusi vanno a Torino, al Museo del Design in via Pietro Micca. Lì domenica 7 si inaugura la mostra Secluded Talens. Esco anch’io ed è istintivo pensare che in questo luogo la parola uscire ha un sapore diverso. Fuori è sempre il mondo di tutti i giorni.

    Giorgio

    Categoria SAPORI RECLUSI | 1 Commento »

    Sapori reclusi

    9 Febbraio, 2010 | Scritto da Cibele

    Che Davide Dutto fosse un fotografo atipico già lo si era capito, ma questa volta è addirittura riuscito nell’impresa di mandare una gang di cuochi in galera.
    Da settembre a dicembre i cuochi Andrea Ribaldone, Davide Palluda, Flavio Ghigo, Gilberto Demaria, Roberto Campogrande, Paolo Reina e Ugo Alciati e il fotografo Davide Dutto si sono alternati all’interno del carcere di Alessandria per insegnare ad un gruppo di detenuti a cucinare e a scattare immagini. L’idea è quella di contribuire al miglioramento delle condizioni di vita all’interno del carcere e di favorire una maggiore integrazione tra i singoli individui, attraverso la partecipazione ad attività comuni e alla condivisione di esperienze e momenti della quotidianità.

    Mercoledì 3 marzo     il progetto culminerà in un pranzo-mostra presso la casa circondariale “Don Soria”, dove confluirà tutta l’arte acquisita dai detenuti (culinaria e fotografica).
    Nell’insolita scenografia, costituita da celle e aule impreziosite da una trentina di fotografie scattate dai detenuti e da Davide, si potranno gustare i “sapori multietnici” del carcere. La composizione variegata del gruppo di detenuti, composto principalmente da stranieri, ha infatti portato una spolverata di multiculturalità al corso di cucina, arricchito dalle ricette e dai racconti provenienti da tradizioni lontane e serbate con cura nonostante le difficoltà e la lontananza. I cuochi “stellati”, invece, hanno potuto sperimentare la cucina del “gambero nero” dove l’arte culinaria è affiancata da quella dell’arrangiarsi, dove la mancanza diventa stimolo alla creatività. Contaminazione, multietnicità e necessità sono, quindi, alla base di ciò che rende il cibo uno strumento di espressione comunicativa e integrazione così efficace.
    Il pranzo segnerà la conclusione dei laboratori foto-gastronomici all’interno del carcere, ma il progetto è tutt’altro che esaurito.
    L’intento è, infatti, quello di comunicare la realtà carceraria e la ricchezza dei singoli individui che la compongono, lanciando un filo attraverso le sbarre per farlo arrivare fino a noi. La mostra fotografica itinerante, un prossimo libro da parte di Cibele e la realizzazione di un documentario in collaborazione con ArsMedia vogliono appunto contribuire a portare il carcere fuori dalle sbarre, ad animare una riflessione ed un dialogo tra il dentro e il fuori, tra italiani e stranieri, tra le realtà alla luce del sole e quelle nascoste.
    Scritto da Giulia Grimaldi
    [leggi comunicato stampa]

    Categoria CUCINE NASCOSTE, SAPORI RECLUSI | 1 Commento »

    Auguri!

    21 Dicembre, 2009 | Scritto da Cibele

    Auguri!

    Cari amici, questo tanto bistrattato 2009 giunge al termine.
    Ci ritroviamo un po’ più stanchi, ma un po’ più felici.
    Perchè è stato un anno di scelte, corse, novità e - grazie a Dio - soddisfazioni. Nuovi progetti hanno preso vita (Il libro del cavolo vi dice qualcosa?), e alcuni altri hanno preso posto nei nostri “buoni propositi” per il 2010.
    Questo grazie a chi ci ha seguiti, letti, consigliati, criticati, stimolati.

    Non esiste libro senza lettore, ed ogni buon libro diventa tale solo nel momento in cui viene letto con passione.
    Ce ne auguriamo ancora tanta - di passione - per continuare a pensare i nostri libri come libri che noi per primi vorremmo leggere.

    E auguriamo a tutti voi di vivere con gusto queste Feste e questo nuovo anno. Auguri!

    Cogliamo l’occasione inoltre per dirvi che il nostro carrello restarà attivo per tutta la durata delle feste, mentre le spedizioni (in concomitanza con l’interruzione del servizio di alcuni nostri corrieri) sarà temporaneamente sospeso dal 24 Dicembre al 6 Gennaio 2010 incluso. A partire dal 7 tutti gli ordini registrati in questo periodo verranno evasi con diritto di precedenza.

    Categoria CIBELE | Nessun Commento »

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